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期刊名称

  • 中国食品学报(2)

关键词

  • 低温等离子体(2)
  • 功能特性(2)
  • 应用(2)
  • 植物蛋白(2)
  • 结构(2)

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作者

  • 郭峰 AND 姜泽放 AND 胡晖 AND 胡安娜 AND 张金闯 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室 北京 100193(1)

年份

  • 2025(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郭峰(精确检索)
作者:姜泽放(精确检索)
作者:胡晖(精确检索)
作者:胡安娜(精确检索)
作者:张金闯(精确检索)
作者:王强(精确检索)
共2条记录
排序方式：

时间

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  • 被引量
1低温等离子体对植物蛋白功能特性影响的研究进展

作者： EI（2025版） 北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 低温等离子体 植物蛋白 功能特性 结构 应用

年份：2025

2低温等离子体对植物蛋白功能特性的影响

作者： EI（2025版） 北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 低温等离子体 植物蛋白 功能特性 结构 应用

年份：2025

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