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作者: 陆松翠; 肖然; 杜爽; 赵艳坤; 张养东; 郑楠; 王加启; 张红艳; 欧国兵; 牛天娇; 农林核心(2024版)
机构: 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,国家市场监督管理总局重点实验室; 蒙牛鲜乳制品(天津)有限公司; 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司; 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 新疆西域春乳业有限责任公司
来源:中国乳业
关键词: 热处理 短链脂肪酸(SCFAs) 牛奶 游离短链脂肪酸(FSCFAs)
年份:2025
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