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1蛋白酶的固定化及其在食品工业中应用的研究进展
作者： EI（2024版） 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：食品科学
关键词： 蛋白酶 固定化 蛋白质 食品工业 应用 研究进展
年份：2024
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