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作者: 霍霞飞; 张德权; 苏媛媛; 古明辉; 陈丽; 李少博; 王卫; 郑晓春; 不在遴选数据库范围
机构: 宁夏大学食品与葡萄酒学院,宁夏 银川 750021; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部产品质量安全收贮运管控重点实验室,北京 100193; 成都大学 肉类加工四川省重点实验室,四川 成都 610106
来源:肉类研究
关键词: 冷鲜羊肉 新鲜度 三甲胺 二甲胺 冷藏
年份:2022
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