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1优良发酵菌株筛选鉴定及对发酵猪肉香肠营养品质与安全性的影响
作者： 北大核心（2023版） 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：食品科技
关键词： 肉 发酵剂 筛选 营养品质 安全性
年份：2024
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