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1植物基发酵乳的研究和应用进展
作者： EI（2024版） 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：食品科学
关键词： 植物基发酵乳 益生菌 风味 营养 凝胶稳定性
年份：2024
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