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1剪切与冻融对Pickering乳液稳定性的影响
作者： EI（2024版） 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：中国食品学报
关键词： 剪切 冻融 Pickering乳液 稳定性
年份：2024
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