11不同茶类纯茶饮料灭菌贮藏过程中品质变化研究

作者： 刘盼盼; 许勇泉; 邹纯; 高颖; 汪芳; 陈建新; 尹军峰; EI（2021版） 北大核心（2020版） CSCD（2020-2021年度） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构： 国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室中国农业科学院茶叶研究所; 信阳农林学院河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室; 湖北省农业科学院果树茶叶研究所

来源：中国食品学报

关键词： 纯茶饮料 灭菌贮藏 风味品质 抗坏血酸钠 儿茶素

年份：2018