作者：
农林核心（2024版）
机构：
来源：浙江农业科学
关键词：
茶叶
龙井小麦茶啤酒
儿茶素
咖啡因
感官品质
年份：2025
作者：
科技核心（2024版）
农林核心（2020版）
机构：
来源：食品安全质量检测学报
关键词：
茶啤酒
茶多酚
儿茶素
咖啡因
游离氨基酸
年份：2024
作者：
科技核心（2024版）
农林核心（2020版）
机构：
来源：食品安全质量检测学报
关键词：
腐败微生物
现制饮料
防控
检测
年份：2024
作者：
北大核心（2020版）
CSCD（2021-2022年度）
科技核心（2021版）
农林核心（2020版）
机构：
来源：茶叶科学
关键词：
茶啤酒
啤酒
加工技术
研究进展
年份：2022
作者：
不在遴选数据库范围
机构：
来源：浙江农业科学
关键词：
夏秋红茶
水果
多酚氧化酶
发酵
苦涩味
年份：2021
作者：
北大核心（2020版）
农林核心（2020版）
科技核心（2020版）
机构：
来源：食品安全质量检测学报
关键词：
红茶菌
感官品质
理化特性
群落结构
年份：2021
作者：
北大核心（2020版）
农林核心（2020版）
科技核心（2020版）
机构：
来源：食品安全质量检测学报
关键词：
红茶菌
感官品质
理化特性
群落结构
年份：2021
作者：
院主办刊
机构：
来源：中国茶叶
关键词：
茶饮料
茶食品
“十三五”
进展
“十四五”
发展方向
年份：2021
作者：
院主办刊
机构：
来源：中国茶叶
关键词：
多酚氧化酶
茶叶加工
结构性质
酶学性质
应用
年份：2021
作者：
北大核心（2020版）
CSCD（2020-2021年度）
农林核心（2020版）
科技核心（2020版）
机构：
来源：浙江农业学报
关键词：
红茶菌
微生物
发酵
功能
工业化
年份：2020
