中国部分地方鸡肌肉肌苷酸含量研究
文献类型: 中文期刊
作者: 陈国宏;侯水生;吴信生;王克华;陈宽维;李建凡
作者机构:
关键词: 中国地方鸡;肌肉;肌苷酸
期刊名称:畜牧兽医学报
ISSN: 11-3439/S
年卷期: 2000 年 31 卷 03 期
页码: 211-215
收录情况: 北大核心
摘要: 本文采用高效液相技术测定了肖山鸡、白耳鸡、狼山鸡、泰和鸡、北京油鸡 5个地方鸡种及白耳鸡 (♂ )×肖山鸡 (♀ )和肖山鸡 (♂ )×白耳鸡 (♀ )两种杂交鸡的胸肌中肌苷酸含量。结果表明 :(1)肌肉中肌苷酸含量由高到低依次为泰和鸡、白耳鸡、北京油鸡、肖山鸡 (♂ )×白耳鸡 (♀ )、白耳鸡 (♂ )×肖山鸡 (♀ )、肖山鸡、狼山鸡。其中泰和鸡肌肉中肌苷酸含量显著高于肖山鸡、狼山鸡、白耳鸡 (♂ )×肖山鸡 (♀ )、肖山鸡 (♂ )×白耳鸡 (♀ ) (P <0 0 5) ,而与白耳鸡、北京油鸡无显著差异 (P >0 0 5) ;白耳鸡、北京油鸡肌肉中肌苷酸含量显著高于狼山鸡 (P <0 0 5)。 (2 )肌肉中肌苷酸含量公鸡低于母鸡 (P <0 0 5)。 (3)肌肉中肌苷酸含量与体重呈显著性负相关 (- 0 1538~ -0 5547) ,总相关系数为 - 0 3986 (P <0 0 1)。
分类号: S831.1
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