文献类型： 中文期刊
作者： 黄泽颖;黄贝珣
作者机构：
关键词： NuVal评分标签; NuVal营养评分系统; 包装正面标签; 营养标签
期刊名称：食品与机械
ISSN： 1003-5788
年卷期： 2021 年 37.0 卷 8.0 期
页码：
收录情况： 北大核心（2020版） ; 科技核心（2020版）
摘要： 为探索企业主导包装正面(FOP)标签提供的启发,研究利用美国NuVal评分标签官方资料总结国际经验。结果发现,NuVal评分标签基于整体营养质量指数,用1~100表达包装食品、生鲜农产品的营养价值,评分越高,营养状况越好。标签与食品价格相结合,方便消费者比较所支付的营养价值。因此,中国可尝试设计营养评价信息与价格一体化的FOP标签,并在生鲜农产品试行推广,以及按照国民营养需求适时调整FOP标签算法。
分类号：
- 相关文献
[1]生鲜农产品FOP标签的国际经验与启发. 黄泽颖,黄贝珣,黄家章. 2021
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