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不同蛋白原料中矿物质元素含量分析

文献类型： 中文期刊

作者： 王威;门晓冬;薛敏;刘璐;范志影;包郁明;谷旭

作者机构：

关键词： 蛋白原料;常量元素;微量元素;重金属元素;电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)

期刊名称：中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2024 年

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 本试验旨在研究不同蛋白原料中常量元素、微量元素、重金属元素等26种元素的含量及分布规律,分析其含量差异可能成因,为不同蛋白原料科学利用提供数据依据。本实验利用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术,系统分析了鸡肉粉、鱼粉、花生浓缩蛋白、大豆浓缩蛋白、棉籽蛋白、菌体蛋白、藻粉和昆虫粉等8种15批次的蛋白原料中元素组成及分布规律。结果表明,所有蛋白原料均含有供试矿物质元素,不同种类的蛋白原料矿物质元素含量差异较大(P<0.05)。某些元素在同种不同来源的原料中含量水平差异显著(P<0.05)。存在蛋白原料中单一元素含量明显高于其他原料的现象(P <0.05)。通过对数据结果的分析有利于推广应用新型蛋白质饲料原料,促进我国养殖业的可持续发展。

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