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新加坡细胞培养肉食品安全监管的实践经验与启示

文献类型： 中文期刊

作者： 周琳;孙一文;张馥;王晓红

作者机构：

关键词： 细胞培养肉;新食品原料;食品安全;新加坡

期刊名称：中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2024 年

页码：

收录情况： 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 目的：细胞培养肉是贯彻落实“大食物观”理念和“双碳”目标的重要抓手，借鉴新加坡作为全球首个批准产品商业销售国家的监管经验，以期为中国细胞培养肉监管和评估工作提供建议。方法：通过综合现有文献、政策法规及公开数据，重点研究新加坡的细胞培养肉监管体系和审查评估流程等内容，揭示技术主要风险和监管办法。结果：与新加坡相比，中国在细胞培养肉这类新食品原料的审查评估中还需根据技术特性进一步完善和细化相关规定。结论：为促进国内细胞培养肉产业健康发展，保障公众权益，建议明确各部门监管职责，细化安全评估框架，鼓励制定标准体系，开展前瞻性市场调查分析。

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