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思政进课堂在“食品化学”教学改革中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 王丽;句荣辉;杨洋;汪长钢;朱丽洁;刘丽

作者机构：

关键词： 思政;食品化学;教学改革

期刊名称：食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2023 年 44 卷 07 期

页码：

收录情况： 不在遴选数据库范围（2023版）

摘要： 随着社会经济、文明建设的发展,食品的生产消费模式逐渐发生转变,由原来如何以吃饱转变为如何吃好。“食品化学”是一门基础性学科,是从食品基础知识的角度,介绍食品成分在加工、贮藏、流通过程中的变化及其对食品品质和安全性影响的学科。从教学模式、教学内容等方面分析如何将思政内容融入“食品化学”课堂中,提高学生职业道德、文化素养,引导学生树立正确的世界观、人生观和价值观,培养学生的人文精神、食品质量安全控制职业道德精神和爱国主义情怀。

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