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• 基于主成分分析法的清水鸽蛋光泽度评价模型的建立

  作者：常玲玲;张蕊;汤青萍;沈欣悦;穆春宇;付胜勇;卜柱

  关键词：清水鸽蛋;主成分分析;光泽度;评价模型;蛋品质

• 畜禽肉中肌肽和鹅肌肽研究进展

  作者：桑雅惠;樊艳凤;唐修君;高玉时

  关键词：肌肽;鹅肌肽;沉积代谢;表达调控;功能应用

• 近红外光谱技术在肉类品质评价中的应用

  作者：沈啸;唐修君;樊艳凤;葛庆联;陆俊贤;高玉时

  关键词：近红外光谱;肉品;定性鉴别;定量分析

• 不同贮藏条件下鸡肉肌苷酸含量的变化规律

  作者：唐修君;樊艳凤;葛庆联;贾晓旭;高玉时;唐梦君;陈大伟;张静;王珏;杨星星

  关键词：鸡肉;肌苷酸;冷藏;冷冻;变化规律

• 不同贮存条件对鸽蛋新鲜度、组分、蛋品质及蛋白透明度的影响

  作者：常玲玲;汤青萍;张蕊;付胜勇;穆春宇;卜柱

  关键词：贮存条件;鸽蛋;新鲜度;组分;蛋品质;蛋白透明度

• 海滨锦葵根粉提取物对绿壳蛋鸡产蛋性能、蛋品质与血清生化指标的影响

  作者：张丹;付胜勇;赵东伟;汤青萍;穆春宇;常玲玲;张蕊;钦佩;卜柱

  关键词：海滨锦葵根粉提取物;绿壳蛋鸡;产蛋性能;蛋品质;血清生化指标

• 冰温和冷鲜贮藏对鸡肉品质变化的影响

  作者：刘茵茵;葛庆联;陈大伟;马丽娜;王珏;杨星星;丁红梅;韦金荣;高玉时

  关键词：冷鲜鸡;冰藏;冷藏