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乳品质量安全追溯体系分析

文献类型: 中文期刊

作者: 陈香玉

作者机构:

关键词: 食品安全;乳品;质量安全;供应链;追溯体系

期刊名称:乳业科学与技术

ISSN: 1671-5187

年卷期: 2014 年 37 卷 02 期

页码: 39-42

摘要: 随着社会的发展和生活水平的提高,人们对乳品质量安全越来越关注。然而,随着乳品供应链的日益延伸和行为参与人的日渐复杂,消费者很难获取到乳品的质量安全信息。乳品质量安全追溯体系作为乳品质量安全管理的有效手段,越来越受到有关部门和广大消费者的关注。本文针对我国乳品质量安全情况阐述建立质量安全追溯体系的必要性,分析推广乳品质量安全追溯体系所面临的问题,研究搭建乳品质量安全追溯体系框架,并针对体系建设提出一些政策建议。

分类号: TS252.7

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