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碱溶性黄麻叶多糖的理化特征及生物活性

文献类型： 中文期刊

作者： 王兵;徐达;王力立;侯春生;包玉英;杨修仕

作者机构：

关键词： 黄麻叶;碱溶性多糖;理化特征;功能特性;抗氧化;免疫调节

期刊名称：中国麻业科学

ISSN： 1671-3532

年卷期： 2025 年

页码：

收录情况： 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 为探究碱溶性黄麻叶多糖的理化特征及生物活性，研究采用稀碱法从提取水溶性黄麻叶多糖（WJP）后的残渣中提取碱溶性黄麻叶多糖（AJP），并系统比较了二者的物化特性、功能性质及生物活性。结果表明，AJP和WJP在化学组成、单糖构成、分子量及微观结构上存在显著差异。功能特性分析显示，AJP具有更优的乳化性、持水力、持油力及胆固醇吸附能力。生物活性评价表明，两种多糖均具有抗氧化和免疫调节活性，其中WJP的抗氧化与免疫增强活性略优于AJP，而两者抗炎活性相当。该研究证实了碱溶性黄麻叶多糖是一种具有良好功能特性和生物活性的潜在资源，为黄麻叶的高值化综合利用提供了新的理论依据和发展方向。

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