数字农科院2.0

胆固醇认知对城镇居民鸡蛋食用量的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 朱宁;魏同洋;秦富

作者机构：

关键词： 胆固醇认知;城镇居民;鸡蛋食用量;分位数回归;对策建议

期刊名称：中国农业资源与区划

ISSN： 1005-9121

年卷期： 2022 年 8.0 期

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; ; CSCD（2021-2022年度） ; ; CSSCI（2021-2022版） ; ; 科技核心（2021版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： [目的]鸡蛋胆固醇与身体健康问题是人们关注的焦点,直接关系到人们的鸡蛋食用量.[方法]文章基于消费者视角,根据实地调研数据,采用分位数回归方法实证分析了胆固醇认知对城镇居民鸡蛋食用量的影响.[结果](1)城镇居民基本上实现了每人每日食用一枚鸡蛋,与鸡蛋实际食用量相比,调研到的样本目前还未达到认为合理的食用量.超过2/3的样本认为食用鸡蛋会导致胆固醇摄入量增加,从而会影响人体健康.(2)经模型验证,胆固醇认知对城镇居民鸡蛋食用量具有显著的负向影响,说明城镇居民为了身体健康以及减少胆固醇摄入量,会有意减少鸡蛋食用量,而且城镇居民鸡蛋胆固醇的负面认知更容易促使其鸡蛋食用量控制在自认为合理的范围以内.[结论]基于此,该文结合胆固醇认知等对城镇居民鸡蛋食用量具有显著影响的变量,提出了引导消费者科学购买及食用鸡蛋的对策建议.

分类号：

  • 相关文献

[1]畜禽养殖户兽药超标使用行为及其影响因素分析——以蛋鸡为例. 朱宁,秦富. 2015

[2]信用评级有效性研究——发行利差的解构视角. 沈中华,管超,毕盛,吕开宇. 2018

[3]农业补贴、非农就业与粮食生产——基于黑龙江、吉林、河南和山东四省的调研数据. 吕新业,胡向东. 2017

[4]流域水质改善的公共偏好问题研究. 郑海霞,张陆彪,高雷. 2017

[5]畜禽废弃物处理对规模养殖环境效率的影响——基于蛋鸡粪便处理的视角. 朱宁,秦富. 2015

[6]草场生态治理中的牧民收入影响因素研究——基于甘南草原的调研分析. 韩枫,朱立志. 2017

[7]农民合作社减贫、增收效应与异质性分析——基于中国西部贫困地区农户调研数据. 袁俊林,聂凤英. 2022

[8]草原补奖政策下牧户家庭收入的影响研究——以内蒙古锡林郭勒盟为例. 智荣,陈梅梅,闫敏,李平. 2023

[9]城镇居民家庭畜产品消费影响因素分析. 薛莉,朱宁. 2024

[10]城镇居民动物产品消费特征和膳食营养贡献. 杨祯妮,周琳,卢士军,程广燕. 2016

[11]中国城乡居民食物消费发展趋势分析. 李哲敏. 2007

[12]中国城镇居民食物消费变迁特征分析. 李辉尚,许世卫,孔繁涛,刘宏,李婷婷. 2015

[13]北京市城镇居民肉类消费分析. 李娜,杨钰莹,王明利,石自忠,胡向东. 2016

[14]城镇居民肉类消费特征及发展趋势分析. 高奇,程广燕. 2016

[15]收入对中国城镇居民奶类消费的影响分析. 聂迎利. 2009

[16]基于收入分层的中国城镇居民食物消费研究. 李辉尚,许世卫,孔繁涛. 2015

[17]北京市中老年城镇居民食物消费特征分析-基于537份问卷的实证研究. 郭昕竺,胡晨沛,李辉尚,邓婷鹤,董笑晨. 2019

[18]上海市城镇居民蔬菜消费特点及消费需求系统分析. 唐娅楠,刘合光. 2013

[19]我国城镇居民食品消费研究——基于AIDS模型. 沈辰,穆月英. 2015

[20]对海南省城镇居民消费结构的实证分析. 张玉梅,卢江勇,过建春. 2005

作者其他论文 更多>>