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乳酸菌在猪生产中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 许鑫;孟昆;蔡红英;杨培龙;蒋显仁

作者机构：

关键词： 乳酸菌;生物学特性;猪生产

期刊名称：中国农业科技导报

ISSN： 1008-0864

年卷期： 2023 年 2 期

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; ; CSCD（2023-2024年度） ; ; 科技核心（2023版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物,同时产生大量乳酸的细菌的统称.他们有利于机体健康,通过发酵碳水化合物(主要是葡萄糖)获得能量,从而产生乳酸.对LAB的生物学特性及其在猪生产中的应用研究进展进行了综述,以期为LAB更好地应用于猪生产提供理论依据和参考.

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