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段木灵芝孢子粉的理化指标测定及安全性评价

文献类型： 中文期刊

作者： 张楠;韩忠明;张瑞;孙长伟;闫梅霞

作者机构：

关键词： 灵芝孢子粉;破壁;理化指标;重金属

期刊名称：特产研究

ISSN： 1001-4721

年卷期： 2024 年

页码：

收录情况： 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 本研究以吉林省产的段木赤芝灵芝孢子粉为试验材料，对其碾压破壁加工的9个样品进行理化指标与重金属测定，为灵芝孢子粉的质量评价提供参考。灵芝孢子粉样品的理化指标测定包括水分、浸出物、多糖、三萜等。结果表明，在破壁加工中，灵芝孢子粉的理化指标有明显变化。随着破壁次数的增加，灵芝孢子粉水分测定值逐渐减少，从7.77%下降到5.13%。浸出物、多糖及三萜测定值升高，水溶性浸出物测定值从2.67%增加到6.67%，多糖测定值从0.74%增加到1.15%，三萜测定值从0.42%增加到5.18%。重金属Pb、Cd、As元素测定值均远低于相关标准要求，表明样品安全性较高。碾压破壁加工影响灵芝孢子粉质量，尤其是破壁30～35次时极大促进了有效成分的释放。本研究为段木灵芝孢子粉质量评价和提取物深加工提供了理论支撑。

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