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羊肚菌生物学和栽培技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 邵改革;张瑞颖

作者机构：

关键词： 羊肚菌;遗传育种;交配型;栽培技术;外源营养袋;连作障碍

期刊名称：中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2025 年 44 卷 3 期

页码：

收录情况： 农林核心（2024版）

摘要： 羊肚菌是全世界最名贵的食用菌之一,经过多年的驯化栽培研究,我国成功研发了人工栽培技术,培育了一系列具有自主知识产权的栽培品种,2012年实现规模化栽培,目前全国栽培面积超过200 km^(2)。羊肚菌作为一种子囊菌门的真菌,其生物学特性,尤其是有性生殖的过程和规律与常见担子菌门食用菌有明显的差异,其栽培技术也不同于常规食用菌,尤其是外源营养袋技术更是在食用菌栽培领域中独辟蹊径。近年来,羊肚菌作为一种新驯化的、具有重要经济价值的食用菌,其基础生物学和栽培技术研究迅速成为食用菌领域的热点,进展日新月异。羊肚菌生产中仍然存在诸多亟待解决的问题,如出菇不稳定,原基和幼菇对环境条件异常敏感,常导致生产中出菇产量和品质下降,甚至绝产。此次综述了近年来羊肚菌分类、生物学特性、遗传特性、品种选育、菌种制备、栽培技术、连作障碍、病虫害等方面的研究进展及存在的问题,提出了未来研究仍需关注的重点和难点,为深入研究羊肚菌基础生物学和生产应用技术提供参考。

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