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淹水胁迫对夏黑葡萄生理特性和品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 崔东阳;贺亮亮;刘崇怀;樊秀彩;张颖;刘强;张国海;姜建福

作者机构：

关键词： 淹水胁迫;夏黑葡萄;生理特性;品质

期刊名称：生态学杂志

ISSN： 1000-4890

年卷期： 2022 年

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; CSCD（2021-2022年度） ; 科技核心（2021版） ; 农林核心（2020版）

摘要： 为了解淹水胁迫对成龄葡萄生理和果实品质的影响，以5年生夏黑葡萄（Vitis vinifera×V. labrusca Summer Black）为试材，采用人工模拟淹水胁迫试验方法，在持续淹水0、5、10、15、20、25、30 d时，对新梢生长量、根系活力、成龄叶相对叶绿素含量、光合指标、叶绿素荧光参数以及果实品质进行测定。结果表明：淹水胁迫降低了夏黑葡萄根系活力和新梢生长量，淹水30 d分别比对照下降46.4%和80.5%；淹水胁迫降低了相对叶绿素含量、净光合速率、蒸腾速率、气孔导度和最大光化学效率，淹水30 d分别比对照下降10.6%、32.9%、21.1%、15.8%和3.1%，增加了胞间CO2浓度；淹水胁迫降低了果实可溶性固形物含量和可溶性糖含量，对果实大小和重量无显著影响，提高了果实的硬度，降低了果柄耐拉力，对果实品质和耐储性能有一定的不利影响。本试验结果为指导葡萄生产抗涝减灾提供科学依据。

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