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柑桔湿冷通风贮藏库的设计及效果分析

文献类型： 中文期刊

作者： 王日葵;周炼;韩爱华

作者机构：

关键词： 贮藏;制冷;湿度控制;湿冷通风库;地下通风;柑桔

期刊名称：农业工程学报

ISSN： 1002-6819

年卷期： 2010 年 26 卷 11 期

页码： 355-360

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为开发节能高效的柑桔贮藏保鲜库,通过设计、性能测试、贮藏试验,研制出湿冷通风库。库体总热阻为5.07m2·℃/W,耗能为2.27kW·h/100m3·h,比普通冷库减少能耗50%;温度可降至-5℃以下,自动控制精度±0.1℃;相对湿度可升到99%,自动控制精度±2%。锦橙、椪柑在湿冷通风库中贮藏的呼吸强度分别为4.29、2.34mg/kg·h,锦橙湿冷通风贮藏150d腐烂率为6.32%,椪柑湿冷通风贮藏120d腐烂率为5.38%,腐烂率明显低于在改良通风库贮藏(锦橙10.67%、椪柑12.04%)。锦橙湿冷通风库贮藏150d,有机酸质量浓度0.58g/100mL、总糖质量浓度8.33g/100mL、维生素C质量浓度41.11mg/100mL,椪柑湿冷通风库贮藏120d,有机酸质量浓度0.22g/100mL、总糖质量浓度6.41g/100mL、维生素C质量浓度15.62mg/100mL,品质和风味也优于通风库贮藏。结果表明,湿冷通风贮藏是具自然冷源降温、机械制冷、加湿功能节能的贮藏设施,柑桔贮藏效果良好。

分类号： S666

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