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食源性病原微生物核酸标准物质研制进展

文献类型： 中文期刊

作者： 陈天奇;齐鑫;王敏;李凯;樊丽;李亮

作者机构：

关键词： 计量学;食源性细菌;食源性病毒;核酸标准物质;微生物检测;核酸检测法;食品安全

期刊名称：计量学报

ISSN： 1000-1158

年卷期： 2023 年 44 卷 3 期

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; ; CSCD（2023-2024年度） ; ; 科技核心（2023版）

摘要： 食源性致病微生物污染是世界性食品安全问题,为保障食品安全,必须重视食品卫生中的微生物检验。核酸分子作为最常用的微生物检测对象,其需要标准物质进行量值溯源,提供计量依据。核酸标准物质是保证核酸检测法结果准确性和一致性的实物标准。为了提高微生物检测结果质量控制水平、保证检测结果的准确性和公正性,对常见食源性病原微生物核酸标准物质的研制进行了综述,以促进其在食品安全检测中的应用,为推动核酸标准物质领域的发展提供参考。

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