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鸡蛋涂膜保鲜技术研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李宁;李俊;李军国;董颖超;牛力斌;武磊;商方方;薛明;秦玉昌

作者机构：

关键词： 鸡蛋;涂膜保鲜;涂膜材料;涂膜方法

期刊名称：食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2010 年 31 卷 10 期

页码： 435-440

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 综述了鸡蛋涂膜保鲜的研究进展,并重点介绍了国内外鸡蛋涂膜保鲜材料的研究现状及生产工艺。

分类号： TS253.4

  • 相关文献

[1]水溶性大豆多糖对鸡蛋涂膜保鲜的影响. 李宁,李俊,李军国,武磊,董颖超,牛力斌,商方方,秦玉昌. 2009

[2]高相对分子质量水溶性大豆多糖的制备及对鸡蛋涂膜保鲜效果的影响. 王伏超,李军国,谷旭,牛力斌,李俊. 2013

[3]高相对分子质量水溶性大豆多糖对鸡蛋涂膜保鲜效果的影响. 王伏超,李军国,谷旭,牛力斌,李俊. 2013

[4]多糖及改性多糖作为涂膜保鲜材料的研究进展. 王伏超,李军国,董颖超,牛力斌,李俊. 2012

[5]百里香酚/海藻酸钠膜对茄梨贮藏品质的影响. 陈敬鑫,吴安康,孟坤,李永新,葛永红,朱丹实,励建荣. 2020

[6]鸡蛋中卵磷脂的提取与深加工研究进展. 张敏,张海军,王晶,武书庚,杨瑞鹏,王卫青,齐广海. 2019

[7]鸡蛋杀菌技术装备研究现状. 王瑶瑶,梁克红,刘鹏,仇菊,赵雪梅,朱大洲. 2019

[8]疫苗油佐剂在鸡蛋和组织中的残留代谢分析. 张静,周倩,唐梦君,张小燕,赵敏,杨星星,万玉,高玉时. 2017

[9]近期中国鸡蛋市场形势及展望. 张超,于海鹏,许振宝,李干琼. 2017

[10]鸡蛋喷码油墨成分的测定及膳食安全分析. 胡莉,靳可婷,仲伶俐,杨晓凤,李曦,周娅,谢永红. 2018

[11]中、美、日鸡蛋生产、加工及流通模式分析. 牛东来,陈连颐. 2018

[12]北京市鸡蛋价格保险产品设计研究. 张峭,汪必旺,宋淑婷. 2013

[13]基于VaR的畜产品市场价格风险阈值研究——以北京市农产品批发市场为例. 王川,黄敏,王大山,赵安平,王晓东. 2015

[14]日粮中添加微量组分对鸡蛋胆固醇的影响. 尹靖东,齐广海,霍启光. 2001

[15]解冻时间对鸡蛋物性指标的影响研究. 蒲俊华,唐梦君,施祖灏,张小燕,葛庆联,高玉时. 2013

[16]高温条件下涂膜贮存对鸡蛋保鲜效果的影响. 葛庆丰,吴华俊,于海,章双杰,汪志君. 2011

[17]日粮中添加微量组分对鸡蛋胆固醇的影响. 尹靖东,齐广海,霍启光. 2001

[18]不同品种鸡蛋部分营养成分比较分析. 葛庆联,高玉时,蒲俊华,张小燕,唐修君,唐梦君,施祖灏,陈大伟. 2013

[19]青壳蛋鸡常规蛋品质的观测与改进. 戴有理. 2001

[20]液相色谱-串联质谱法检测鸡蛋中金刚烷胺残留. 汤晓艳,陈东宇,周剑,毛雪飞,邱静,王敏. 2014

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