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响应面优化棉花茎杆皮色素提取工艺及抗氧化研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李泰和;陈婷;冯建;李昕;徐双娇;田新权;方丹;韩焕勇;刘荐男;马磊

作者机构：

关键词： 棉花茎杆皮天然色素;响应面法;抗氧化;提取工艺;超声辅助

期刊名称：中国农业科技导报（中英文）

ISSN： 1008-0864

年卷期： 2025 年

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2025-2026年度） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 为优化棉花茎杆皮中天然色素的提取工艺，并分析其抗氧化活性，以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical,DPPH）自由基、2,2’-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（2,2’-azino-bis3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid,ABTS）自由基清除能力和铁还原力作为关键指标，采用超声辅助技术与响应面法相结合的策略优化其提取条件。结果表明，最佳的色素提取条件为液料比104.036 mL·g-1、乙醇含量73.462%、超声温度59.801℃、超声浸提时间100.056 min，在此条件下提取的色素含量为51.646 mg·g-1。抗氧化试验表明，该色素对DPPH、ABTS自由基及铁离子具有强大清除能力，对DPPH自由基的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC50)为46.201 39μg·mL-1，对ABTS自由基的IC50为19.542 30μg·mL-1。铁还原力试验表明，当色素含量为1 mg·mL-1时，其表现与维生素C几乎相当。研究结果为棉花的综合利用开辟了新途径，特别是在资源高效利用和食品添加剂开发等领域展现出广阔的应用前景。

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