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假节杆菌PL-410产软骨素裂解酶制备条件优化

文献类型： 中文期刊

作者： 肖梦圆;李平兰;武瑞赟

作者机构：

关键词： 假节杆菌;软骨素裂解酶;产酶条件优化

期刊名称：肉类研究

ISSN： 1001-8123

年卷期： 2023 年 37 卷 9 期

页码：

收录情况： 科技核心（2023版）

摘要： 为确定获得软骨素裂解酶产生菌的分类地位及提高菌株产酶水平,通过形态学和16S rRNA基因序列分析鉴定菌株PL-410,并采用单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和Box-Behnken响应面试验优化菌株PL-410的产酶条件。结果表明,菌株PL-410为假节杆菌属(Pseudarthrobacter sp.),命名为假节杆菌PL-410；优化的最佳培养基为牛软骨硫酸软骨素添加量7.5 g/L、胰蛋白胨添加量2.5 g/L、NaCl添加量5 g/L、KH2PO4添加量0.3 g/L、培养基初始pH 6.53,最佳发酵条件为接种量2.98%、摇瓶装液量8%、摇床转速160 r/min、发酵温度24℃、发酵时间27.63 h,在此条件下软骨素裂解酶的活力(2531.765 U/L)比优化前(85.229 U/L)提高28.7倍,可更有效地降解牛软骨硫酸软骨素。

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