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红麻微生物发酵过程中脱胶酶的特性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 杨礼富;刘正初;彭源德;冯湘沅;杨喜爱

作者机构：

关键词： 红麻;微生物发酵;脱胶酶

期刊名称：热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2001 年 22 卷 02 期

页码： 76-81

收录情况： CSCD

摘要： 采用一株多粘芽胞杆菌对红麻干皮、鲜皮和鲜茎３种材料在振荡、静置２种发酵体系中脱胶酶的活性变化和作用特性进行了研究，结果表明：（１）同一材料在发酵对应时段，振荡系的酶活均较静置系的高，在干皮和鲜皮脱胶过程中，果胶酶活的峰值出现较半纤维素酶活的早，鲜茎则相反，峰值过后酶活变化幅度较小：（２）混合酶系中果胶和半纤维素酶作用的最适温度均为５０℃，最适ｐＨ分别为８．０，４．４；（３）用豆饼粉培养基静置培养２４ｈ的粗酶液接种 ４．０ ｍＬ可在 ３０ ｈ内完成于皮脱胶。

分类号： Q946

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