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蜂蜜加工过程中常见问题及解决方法

文献类型： 中文期刊

作者： 罗其花;赵亚周;田文礼;彭文君

作者机构：

关键词： 蜂蜜加工;淀粉酶值;花粉颗粒;瓶颈黑圈;蜂蜜结晶

期刊名称：中国蜂业

ISSN： 0412-4367

年卷期： 2014 年 65 卷 Z3 期

页码： 34-37

摘要： 根据多年蜂蜜生产实践需求,设计了4个相关的实验探讨:1.加热处理对蜂蜜中淀粉酶值的影响;2.蜂蜜中花粉颗粒的去除;3.蜂蜜瓶颈黑圈现象;4.延缓蜂蜜结晶等问题及其原因,并提出了相应解决方法,以期为养蜂生产及蜂蜜加工工艺改进提供参考。

分类号： S896.1

  • 相关文献

[1]蜂蜜成熟过程中主要成分和抑菌特性变化研究. 欧爱群,郭娜娜,刘富海,刘然,彭文君,李江红. 2020

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