文献类型： 中文期刊
作者： 高兵;周淑荣;董昕瑜;郭文场
作者机构：
期刊名称：特种经济动植物
ISSN： 1001-4713
年卷期： 2016 年 19 卷 10 期
页码： 43-46
摘要： 节瓜(Benincasahispida Cogn.var.chiehquaHow.)别名毛瓜、质瓜,为葫芦科(Qucurbitaceae)冬瓜属冬瓜的一个变种,1年生攀缘草本植物。其食用部位为嫩瓜和老瓜。节瓜品质柔滑、清淡,可炒食、煮食或做汤,尤以嫩瓜为佳。节瓜营养比较丰富,其钠和脂肪的含量较低,常吃可以起到减肥的作用。节瓜性味平和,具有消暑、清热、利尿、通便、消肿、解毒等功效,是夏季理想的蔬菜。节瓜为我国广东特产,约有300年的栽培历史。随
分类号： S642.9
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