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生晒参和红参地下部位挥发性成分差异研究

文献类型： 中文期刊

作者： 崔丽丽;赵卉;宋娟;闫梅霞;罗婧;冯志伟;陈曦;董昕瑜;王丽英;苏丽敏;宋超;赵宇

作者机构：

关键词： 人参;挥发性成分;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱

期刊名称：特产研究

ISSN： 1001-4721

年卷期： 2021 年

页码：

收录情况： 农林核心（2020版） ; 科技核心（2020版）

摘要： 为探讨人参地下部位的挥发性成分（VOCs）的差异及炮制方法对人参地下部位挥发性成分的影响，本文采用顶空固相微萃取（HS-SPME）与气相色谱-质谱（GC-MS）相结合的分析方法检测生晒参和红参的主根、须根和参芦挥发性成分。结果表明，从样品中鉴定出34种成分，-人参烯、-甘香烯、-石竹烯、-榄香烯、-古芸烯、-合金欢烯、香树烯、-芹子烯及斯巴醇是生晒参和红参根须芦各部位共有的特征成分。各部位挥发性成分的组成相同，均是由倍半萜烃、倍半萜醇和烷烃组成。与生晒参的低温干燥相比，红参经过高温加热处理后各部位倍半萜烯含量明显升高，而倍半萜烯醇含量显著降低，但是倍半萜类总量只比生晒参稍高，差异不显著。

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