生晒参和红参地下部位挥发性成分差异研究
文献类型: 中文期刊
作者: 崔丽丽;赵卉;宋娟;闫梅霞;罗婧;冯志伟;陈曦;董昕瑜;王丽英;苏丽敏;宋超;赵宇
作者机构:
关键词: 人参;挥发性成分;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱
期刊名称:特产研究
ISSN: 1001-4721
年卷期: 2021 年
页码:
收录情况: 农林核心(2020版) ; 科技核心(2020版)
摘要: 为探讨人参地下部位的挥发性成分(VOCs)的差异及炮制方法对人参地下部位挥发性成分的影响,本文采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱-质谱(GC-MS)相结合的分析方法检测生晒参和红参的主根、须根和参芦挥发性成分。结果表明,从样品中鉴定出34种成分,-人参烯、-甘香烯、-石竹烯、-榄香烯、-古芸烯、-合金欢烯、香树烯、-芹子烯及斯巴醇是生晒参和红参根须芦各部位共有的特征成分。各部位挥发性成分的组成相同,均是由倍半萜烃、倍半萜醇和烷烃组成。与生晒参的低温干燥相比,红参经过高温加热处理后各部位倍半萜烯含量明显升高,而倍半萜烯醇含量显著降低,但是倍半萜类总量只比生晒参稍高,差异不显著。
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