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美国细胞培养肉生产及监管路径分析

文献类型： 中文期刊

作者： 张馥;孙一文;王晓红;周琳

作者机构：

关键词： 细胞培养肉;食品安全监管;法律法规

期刊名称：中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2024 年

页码：

收录情况： 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 目的：我国细胞培养肉技术已取得较大突破，但在立法和监管层面还有待完善。梳理美国细胞培养肉生产及监管制度，为我国相关法律的制定提出对策建议。方法：基于现有文献、报告及政策法规，探讨细胞培养肉的发展特点、生产过程及潜在风险，厘清美国细胞培养肉的监管原则、制度体系和立法标准，指出我国细胞培养肉监管制度上的不足。结果：美国的细胞培养肉安全监管体系基于现有部门架构设置和管理职能，采用“分段监管-协同管理”模式，紧密集合政府和企业，是典型的多部门综合协调监管模式，各立法、执法和司法机构相对独立，能够确保管理的科学性和透明性，对我国细胞培养肉监管政策的制定具有一定的经验启发。结论：借鉴美国细胞培养肉的监管方法，我国应积极开展细胞培养肉产品的风险评估；加强公众科普，提升消费者对细胞培养肉的理性认识；推动细胞培养肉的生产过程监管；根据相关部门的职能划分，建立覆盖细胞培养肉产业的多部门协同的监管体系。

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