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168份小麦种质资源品质性状分析

文献类型： 中文期刊

作者： 刘一凡;刘少帅;臧瑞;李洋;刘薇;李婷婷;刘旦梅;刘登才;李爱丽;毛龙;王翔;耿帅锋

作者机构：

关键词： 小麦种质资源;高分子量麦谷蛋白;直链淀粉;湿面筋;沉降值

期刊名称：中国农业科技导报

ISSN： 1008-0864

年卷期： 2025 年

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2025-2026年度） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 为研究高分子量麦谷蛋白亚基（high molecular weight glutenin subunits, HMW-GS）和部分品质性状在小麦改良过程中的变化趋势，选取168份小麦种质资源（46份农家种、18份国外品种、44份2000年前育成品种、60份2000年后育成品种），对其HMW-GS、直链淀粉含量、湿面筋含量、沉降值进行分析。结果表明，在Glu-1位点共检测出13种亚基类型，其中Glu-A1位点有2种亚基类型，以亚基null为主，占比67.86%;Glu-B1位点有8种亚基类型，以亚基7+8为主，占比60.71%;Glu-D1位点有3种亚基类型，以亚基2+12为主，占比73.21%。13种亚基类型共构成21种亚基组合，其中N/7+8/2+12、N/7+9/2+12、1/7+8/5+10和1/7+9/5+10亚基组合出现的频率较高，占比分别为44.05%、10.12%、8.33%和7.74%。168份小麦种质的直链淀粉含量为11.11%～24.31%，变异系数为10.51%；湿面筋含量为24.43%～69.36%，变异系数为19.06%；沉降值为20.50～61.33 mL，变异系数为15.92%。综上，在小麦改良过程中，HMW-GS类型及组合数量逐渐增加，直链淀粉含量显著提高，湿面筋含量显著降低，沉降值无显著变化。对亚基组合进行评分发现，有22份种质的品质评分和沉降值评分均大于9。以上研究结果为进一步利用优质亚基选育优质品种提供重要的种质资源和参考依据。

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