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新修订真菌毒素国家标准与CAC最新限量标准的对比与分析

文献类型： 中文期刊

作者： 李为喜;孙娟;董晓丽;杨秀兰;李静梅;宋敬可;王步军

作者机构：

关键词： 真菌毒素;标准;国际食品法典委员会;限量指标

期刊名称：现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2011 年 23 期

页码： 43-45

摘要： 介绍了食品中主要真菌毒素的毒理,比较了中国食品安全国家标准和国际食品法典委员会(CAC)标准中真菌毒素限量指标,研究并确认了新、旧版真菌毒素国家标准之间以及新版真菌毒素国家标准与CAC最新限量标准之间的差异,为提高中国食品安全监管水平、保护人民健康、有效应对国际贸易及国外技术性贸易壁垒提供依据。

分类号： S481.8

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