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柑桔采前落果中的果胶含量测定及其提取

文献类型： 中文期刊

作者： 吴厚玖;焦必林;王华;孙志高;余恩慧

作者机构：

期刊名称：中国柑桔

ISSN： 1007-1431

年卷期： 1990 年 03 期

页码： 33

摘要： 柑桔果实富含果胶,含量多占鲜果重的2％～4％。生产上一般采用柑桔榨汁或制罐后的皮渣提取果胶。本研究从测定柑桔采前落果中的果胶含量入手,探讨用它提取果胶的可能性。 材料和方法 分別于1988年8月16日、9月19日和10月17日在本所柑桔园中,捡取葡萄柚、柚、枸头橙、先锋

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