文献类型： 中文期刊
作者： 王德槟;张德纯
作者机构：
关键词： 高档蔬菜;商品化产品;芽苗菜;三叶芹;绿豆芽;少花龙葵;人参菜;黑豆芽;薇菜;蔬菜种类
期刊名称：农民科技培训
ISSN：
年卷期： 2002 年 03 期
页码： 17
收录情况： CSCD
摘要： 新兴蔬菜是指过去没有或很少进行大面积种植和商品化上市,而现在已经或正在引进、开发和开始流行的一类新颖的优质高档蔬菜。新兴蔬菜包括:①新引进的西洋蔬菜——指原产地在国外,我国过去未曾种植,新近从国外引入,并试种推广的一类“洋菜”;②新开发的稀有乡土蔬菜——指我国原产,过去只有在白食菜地或庭院中零星种植,未曾形成商品化产品,以往消费者很少食用(包括南方或北方很少食用),而现在已经或正在开发和开始流行的一类稀有乡土
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