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茶叶辐照的热释光分析研究

文献类型： 中文期刊

作者： 周洪杰;王锋;哈益明;李淑荣;潘家荣;王志东

作者机构：

关键词： 热释光;食品辐照;辐照鉴定

期刊名称：食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2010 年 31 卷 20 期

页码： 386-388

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 不采用二次辐照,将TL分析法应用于辐照茶叶的定性鉴定。分离并收集茶叶中黏附的硅酸盐,采用热释光剂量仪测量获得硅酸盐的热释光发光曲线,比较未辐照与辐照不同剂量茶叶的热释光发光曲线的积分强度、峰值和峰值温度等特征参数。未辐照茶叶的热释光发光曲线的积分强度小于50、峰值小于0.4、峰值温度大于260℃;反之,辐照茶叶的热释光发光曲线的积分强度大于50000、峰值大于600、峰值温度位于160～190℃。TL分析法能判别出茶叶的辐照与否,尤其对不能满足参比剂量辐照条件的样品很有帮助。

分类号： TS272

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