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我国地方鹅种肉品质研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 唐修君;陈宽维;高玉时;汤青萍

作者机构：

关键词： 鹅;肌肉;肉品质

期刊名称：中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2008 年 30 卷 24 期

页码： 48-50

摘要： 本文主要综述我国地方鹅品种常规肉品质、营养成分、风味物质、组织学特性以及与肉质性状相关的候选基因的研究,并对发展趋势进行预测。

分类号： S835

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[2]太湖鹅与皖西白鹅IGF-I和MSTN mRNA表达与屠宰性状相关性分析. 汤青萍,宋迟,章双杰,赵东伟,邹剑敏. 2013

[3]太湖鹅与皖西白鹅IGF-Ⅰ和MSTN mRNA表达与屠宰性状相关性分析. 汤青萍,宋迟,章双杰,赵东伟,邹剑敏. 2013

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[6]5个地方鹅品种肉品质测定与分析比较. 汤青萍,章双杰,郭军,邹剑敏,徐国银,谈为忠. 2010

[7]不同杂交组合鹅产肉性能的研究. 汤青萍,章双杰,郭军,徐国银,谈为忠. 2010

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[9]鸡成肌细胞及不同品种肌肉组织的FAFFAF1 mRNA表达特征分析. 刘龙洲,梁忠,黄华云,黎寿丰,赵振华,李春苗,王钱保,黄正洋,吴姝. 2017

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[16]高效液相色谱法测定肌肉中肌苷酸的含量. 吴莹莹,李文英,谢明. 2005

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