文献类型： 中文期刊
作者： 席斌;高雅琴;郭天芬;李维红;熊琳;杨晓玲
作者机构：
关键词： 牦牛(Bos grunniens L.);牛乳;品种;胎次;理化性质
期刊名称：湖北农业科学
ISSN： 0439-8114
年卷期： 2017 年 56 卷 18 期
页码： 3511-3514
收录情况： 农林核心（2020版） ; 科技核心（2020版）
摘要： 对天祝白牦牛(Bos grunniens L.cv.Tianzhu white yak)与甘南牦牛(B.grunniens cv.Gannan yak)2个牦牛品种的牛乳理化性质进行了比较分析。结果表明,天祝白牦牛产乳量高于甘南牦牛;甘南牦牛乳中的蛋白质、脂肪、全脂固体含量高于天祝白牦牛乳,天祝白牦牛乳中非乳脂固体、乳糖含量和密度、酸度高于甘南牦牛乳,冰点差别不大;胎次对牦牛乳脂肪、非乳脂固体含量和酸度的影响较大,对蛋白质、全脂固体、乳糖含量和密度、冰点等影响不大。
分类号： S879.1
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