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茶叶质量安全风险分析

文献类型： 中文期刊

作者： 邓家军;童桂鸿;王茜;余凤

作者机构：

关键词： 茶叶;风险因子;质量安全

期刊名称：乡村科技

ISSN： 1674-7909

年卷期： 2017 年 1 期

页码： 18

摘要： 农业部对茶叶的多年风险评估结果显示,茶叶质量安全风险因子主要有农药残留、重金属、有害微生物等。茶叶产品中农药残留检出率较高,但超出国家标准的极少;少数茶叶样品重金属超标情况确实存在,但重金属浸出率极微,可以认为不会被人体摄入;茶叶原料中存在非茶异物及细菌在数道制茶工序中基本被清除;并且国家在包装、贮藏与运输方面都提出了相应的严格要求。因此,我国茶叶产品质量安全是有保障的,消费者可以放心饮茶。

分类号： S481.8`TS272.7

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