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绿豆种质在山西省不同生态条件下表型及品质的变异分析

文献类型： 中文期刊

作者： 朱慧珺;么杨;乔嘉伟;张泽燕;闫虎斌;高伟;王茜;闫建俊;郝青婷;赵雪英;张耀文

作者机构：

关键词： 绿豆;农艺性状;营养品质;气候条件;相关性

期刊名称：植物遗传资源学报

ISSN： 1672-1810

年卷期： 2025 年

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2025-2026年度） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 绿豆是山西省特色农作物，探明不同种植区域的生态条件对绿豆表型及品质的影响，对于优化种植策略、提高产量和营养品质具有重要意义。本研究对榆次、怀仁和临汾三地共10份绿豆种质的农艺性状及营养品质的综合分析显示，怀仁地区绿豆平均单株荚数（30.87个）明显（P<0.05）高于榆次（24.07个）和临汾（20.70个）两地，而临汾地区在株高方面（66.14 cm）明显（P<0.05）高于榆次（47.46 cm）和怀仁地区（42.36 cm）。就品质而言，临汾地区平均蛋白质含量最高（26.80%），显著（P<0.05）高于怀仁（23.82%）、榆次（23.19%）。榆次地区淀粉（47.35%）、脂肪（2.49%）、总多酚（3.30 mg GAE/g）、总黄酮含量（2.34 mg RE/g）及DPPH（55.55 μmol/g）、ABTS自由基清除能力（28.75 μmol/g）均明显优于怀仁（P<0.05）和临汾地区（P<0.05）。spearman相关性分析发现绿豆株高、脂肪、总黄酮、总多酚、牡荆素和异牡荆素等含量均与产地气候条件密切相关。其中怀仁地区的相对低温可促...

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