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不同类型烟草种子蛋白质、脂肪及其主要活性成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 杨琼;侯小东;刘艳华;张怀宝;付秋娟;张富军;杜咏梅

作者机构：

关键词： 烟草种子;蛋白质;脂肪;活性成分

期刊名称：中国烟草科学

ISSN： 1007-5119

年卷期： 2019 年 NULL 卷 6 期

页码： 95-102

收录情况： 北大核心（2020版） ; CSCD（2020-2021年度） ; 农林核心（2020版） ; 科技核心（2020版）

摘要： 为探索不同类型烟草种子开发利用的方向,以6份黄花烟草与31份红花烟草为材料,应用方差分析,比较了不同类型烟草种子粗蛋白、脂肪以及种子油脂肪酸、植物甾醇、角鲨烯的含量和组成差异.结果表明,相对于红花烟草,黄花烟草种子含有较高的粗蛋白以及较低的脂肪,不同类型红花烟草种子粗蛋白、脂肪含量也存在显著差异;黄花烟草种子蛋白质含有较高的蛋氨酸、赖氨酸及总必需氨基酸,其必需氨基酸与非必需氨基酸比值、氨基酸比值系数分值均较高,氨基酸组成模式与FAO/WHO推荐值及与FAO鸡蛋蛋白贴近度也较高.黄花烟草种子油亚油酸、菜油甾醇、β-谷甾醇含量较高,而红花烟草种子角鲨烯、胆甾醇、4-甲基-7-烯胆甾烷醇、豆甾醇、α-谷甾醇含量较高;黄花烟草与红花烟草种子油总不饱和脂肪酸、总植物甾醇含量差异不显著.综合分析,黄花烟草种子饲用价值相对较高,而红花烟草种子油用价值相对较高.

分类号： S572`TS411

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