数字农科院2.0

舍饲育肥对阿什旦牦牛胴体性状和肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 吴晓云;梁春年;姚喜喜;李生福;张国模;马进寿;殷满财;刘更寿;阎萍

作者机构：

关键词： 阿什旦牦牛;育肥;胴体性状;肉品质

期刊名称：中国草食动物科学

ISSN： 2095-3887

年卷期： 2020 年 40 卷 4 期

页码： 36-39

摘要： 为研究舍饲育肥对阿什旦牦牛胴体性状和肉品质的影响,选择24头4周岁的阿什旦牦牛,分为舍饲育肥组和放牧组,每组12头(公母各半),饲养170 d后测定胴体性状和肉品质.结果表明:①育肥组公牛和母牛的宰前活重、日增重、胴体重、屠宰率、净肉重、肉骨比和眼肌面积均极显著高于放牧组(P<0.01);②与放牧组相比,舍饲育肥组公牛和母牛背最长肌的pH45 min值、亮度L*24 h、黄度b*24 h、熟肉率和剪切力均显著降低(P<0.05).综上所述,通过舍饲育肥可提高阿什旦牦牛的胴体性状,并改善牦牛肉的品质.

分类号： S823.5

  • 相关文献

[1]饲粮粗蛋白质水平和氨基酸平衡性对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响. 李宁,谢春元,曾祥芳,王德辉,谯仕彦. 2018

[2]饲粮异亮氨酸水平对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响. 罗燕红,张鑫,覃春富,焦宁,尹靖东. 2017

[3]添加苜蓿草粉对育肥猪生产性能和肉品质的影响. 赵静. 2015

[4]长×大×通、大×长×通杂交猪及其亲本的生长性能、胴体性状和肉品质比较研究. 梁国明,彭中镇,刘榜,余梅,徐三平,李奎,唐中林. 2017

[5]饲粮添加苹果果胶寡糖对育肥后期猪胴体性状、肉品质和结肠主要菌群的影响. 毛湘冰,刘明辉,陈代文,余冰,石波,何军,虞洁,罗钧秋,罗玉衡. 2017

[6]日粮硒水平对22~42日龄肉仔鸡生长性能及肉品质的影响. 王丽赛,廖秀冬,冯艳忠,张丽阳,吕林,李素芬,罗绪刚. 2020

[7]荣昌猪和三元杂交猪胴体性状、肉品质及风味物质差异研究. 胡颖,周晓容,黄金秀,杨飞云,李敬,汤超华,赵青余,杨悠悠,张凯,张军民. 2023

[8]牛至精油对生长育肥猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响. 何立威,王晓东,郑菊红,曹乐平,梁剑平. 2025

[9]阿什旦牦牛MEF2A基因拷贝数变异与生长性状关联分析. 李大伟,任稳稳,喇永富,马晓明,秦玉峰,扎西塔,梁春年. 2024

[10]湖羊育肥期饲粮添加酵母培养物对营养物质表观消化率及瘤胃发酵参数的影响. 赵国宏,王世琴,王芬,王宏,刁其玉,韩向敏,张乃锋. 2019

[11]大额牛×婆罗门(GBF_1)、BMY牛血液生化指标研究. 王喆,杨世平,袁希平,王安奎,昝林森. 2010

[12]美国零污水排放育肥猪舍生产状况. 康国虎,董红敏,陶秀萍. 2006

[13]秸秆酶化育肥肉牛试验. 葛英红,李伟. 2013

[14]无角道赛特、特克塞尔和小尾寒羊夏季生长发育性能的比较分析. 魏彩虹,路国彬,孙丹,杜立新. 2010

[15]肉牛添加剂的研究与应用. 王加启. 1994

[16]中药饲料添加剂“速肥绿药”对架子牛育肥试验. 周学辉,杨世柱,李伟. 2012

[17]复合酶发酵玉米秸秆配置菌液饮水育肥羔羊对比试验. 柴绍芳,郭宪. 2012

[18]营养补添对草原放牧育肥期羔羊采食量及增重的影响. 张晓庆,那日苏,赵青山,赵山志,拾涛,黄祖杰,周淑清. 2008

[19]酒糟及残液(DGS)在肉牛生产中的应用. T.J.Klopfenstein,G.E.Erickson,V.R.Bremer,张乃锋,姜成钢,齐广海. 2008

[20]云南黄牛育肥后不同部位肉食用品质比较. 李娜,张志胜,李海鹏,孙宝忠,黄必志,王安奎. 2015

作者其他论文 更多>>