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农产品、食品安全检测方法与仪器

文献类型： 中文期刊

作者： 蒋士强

作者机构：

关键词： 食品安全;农产品安全;农药残留;兽药残留;多残留分析;农残分析;科学仪器

期刊名称：现代科学仪器

ISSN： 1003-8892

年卷期： 2003 年 06 期

页码： 3-7+12

摘要： 农产品和食品安全问题已是世人十分关注的大问题 ,本文论叙了食品安全监测体系的技术支撑 ,即检测方法和仪器中的四个问题 :1)在基质复杂的样品中检测组分很多、含量很低的有毒、有害残留物的复杂性 ;2 )当今对检测方法和仪器的要求 ;3 )检测方法和仪器的现状 ,包括国际上得到确认的检测方法 ;4)对检测方法和仪器发展趋势的预测

分类号： TH89

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