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生产柑橘皮渣发酵饲料的多菌种优化培养条件

文献类型： 中文期刊

作者： 马亚琴;王华;吴厚玖;孙志高;黄学根;郭莉

作者机构：

关键词： 柑橘皮渣;多菌种;发酵

期刊名称：食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2010 年 12 期

页码： 111-114

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以麦芽汁、马铃薯、红薯为原料配制液体培养基,主要筛选了培养康宁木霉(13016)、黑曲霉(2281)、酵母(1254)等微生物的最佳培养基及扩大培养条件,旨在降低柑橘皮渣发酵饲料成本。试验结果表明:在30℃培养56 h,以马铃薯浆为培养基,木霉产孢量最高;以麦芽汁为培养基,黑曲霉产孢量最高;以红薯块为培养基,酵母的产孢量最高。综合考虑柑橘皮渣发酵的菌种优化扩大培养条件为:以马铃薯浆为培养基,培养温度为30℃,培养时间为56 h。并进行柑橘皮渣发酵中试试验,结果表明皮渣发酵饲料的粗蛋白、粗脂肪含量明显提高,水分和糖类物质含量呈下降趋势。

分类号： TQ920.6

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