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菜籽饼粕中硫甙及其降解物分析中存在的问题

文献类型： 中文期刊

作者： 潘雷;李爱科;吴莹莹;王英瑶;栾霞;佟建明;初雷

作者机构：

关键词： 菜籽饼粕;硫甙;分析测定

期刊名称：中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2010 年 35 卷 03 期

页码： 23-27

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 阐述了菜籽饼粕中硫甙的降解途径和各种毒素的存在形式,并指出目前分析测定硫甙、噁唑烷硫酮、异硫氰酸酯、腈类和硫氰酸酯等毒素中存在的一些问题,以期为今后的研究提供参考。

分类号： TS229

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