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近10年我国籼稻品种品质特征分析

文献类型： 中文期刊

作者： 朱大伟;曾波;邵雅芳;章林平;陈铭学;于永红

作者机构：

关键词： 籼稻;品种;品质;南方稻区;生育期

期刊名称：粮油食品科技

ISSN： 1007-7561

年卷期： 2023 年

页码：

收录情况： CSCD（2023-2024年度） ; ; 科技核心（2023版）

摘要： 通过对南方稻区近10年籼稻品种品质分析，明确当前我国籼稻品种品质的现状特征，为今后籼稻优质育种和品质提升做支撑。分析南方稻区2011—2020年17个省（自治区、直辖市）共计2 701份早籼、中籼和晚籼稻样品品质指标数据，按品种熟期和区域实验分组将早籼稻、中籼稻、晚籼稻划分8小类，以农业行业标准《食用稻品种品质》NY/T 593为评价依据，比较分析籼稻品种近10年优质达标率与稻米品质指标发展趋势。得出以下结论：（1）近10年我国籼稻品种品质呈稳定上升趋势，尤其2017年后晚籼稻品质提升最为显著。晚籼组中华南感光晚籼组与晚籼中迟熟组品质优于晚籼早熟组，中籼组中长江中下游中籼稻组品质优于长江上游中籼稻组，早籼组中华南早籼稻组品质较优且近年来稳定提升。（2）品质指标中垩白度、碱消值和直链淀粉含量达标率近10年表现稳定上升，胶稠度与糙米率近10年保持较高达标率，整精米率与透明度的一等达标率年度间变幅较大且无明显提升趋势。因此，品质指标中需加强籼稻整精米率与透明度年度间稳定性的研究。品种类型中，中籼稻品种品质提升是未来我国籼稻整体品质提升的重点方向。

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