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科技创新推动茶叶质量安全全程管控能力提升

文献类型： 中文期刊

作者： 陈红平;蔡晓明;吴正浩;袁海波

作者机构：

关键词： 茶叶质量安全;茶园绿色防控;茶叶清洁化生产;高通量精准检测;风险评估

期刊名称：中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 2024 年 46 卷 01 期

页码：

收录情况： 科技核心（2024版）

摘要： 现阶段我国茶叶质量安全水平高，饮茶安全有保障。茶叶饮用安全得益于茶叶科技创新日益发展，茶园绿色防控技术、清洁化茶叶加工技术、茶叶质量安全精准检测技术与风险评估理论创新，将茶叶质量安全从末端监管调整到从茶园到茶杯的全过程，为茶叶质量安全风险监测、风险控制与风险管理提供强有力的科学支撑。性诱剂化学生态防控技术、杀虫灯与诱虫色板物理诱杀技术、茶尺蠖与茶毛虫病毒生物防治技术、以草抑草绿色除草技术等茶园绿色防控技术从源头提升了茶叶农药残留控制水平；清洁化能源加热替代传统的燃煤燃材加热方式，显著降低了茶叶加工中环境污染物和重金属等有害物质的污染；质谱创新技术将茶叶质量安全检测提升到高通量精准检测与非靶向筛查水平，速测创新技术前移了茶叶农药残留的监测环节。文章介绍了近年来我国茶叶质量安全水平，分析了科技创新对茶叶质量安全全程管控能力提升的推动作用。

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