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段木灵芝多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 杨思梦;张郡月;闫梅霞

作者机构：

关键词： 多糖;热水浸提法;响应面法;抗氧化

期刊名称：特产研究

ISSN： 1001-4721

年卷期： 2025 年

页码：

收录情况： 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 为优化段木灵芝（Ganoderma lucidum）子实体多糖的热水提取工艺，并评价其体外抗氧化活性。本文采用响应面法结合单因素试验，对热水浸提段木灵芝多糖（Ganoderma lucidum polysaccharide， GLP）的工艺进行优化，以确立其最佳热水浸提提取工艺，提高多糖得率，通过测定GLP对羟基自由基、DPPH自由基及ABTS＋自由基清除的能力，评价GLP的抗氧化活性。结果标明，段木灵芝多糖的最佳热水浸提工艺为液料比26: 1（mL/g），提取温度95 ℃，提取时间119 min，多糖得率为2.44% ± 0.21%。灵芝多糖在1 mg/mL时对自由基的清除率达到最高，其对羟基、DPPH和ABTS＋自由基的清除率分别达到77.58%、73.62%和78.74%。本文建立了较高得率段木灵芝多糖的热水浸提工艺，证实其具有较强的体外抗氧化活性。

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