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2021年中国禽肉市场回顾及 “十四五” 时期展望

文献类型： 中文期刊

作者： 李向阳;张莉

作者机构：

关键词： 禽肉;生产;价格;消费;贸易

期刊名称：农业展望

ISSN： 1673-3908

年卷期： 2022 年 1 期

页码：

收录情况： 农林核心（2020版）

摘要： 2021年是"十四五"开局之年,中国肉禽养殖业产能维持高位,产量继续增加;受禽肉产能释放和猪肉价格下跌影响,禽肉市场价格弱势运行;饲料价格明显上涨,肉禽养殖效益降低.随着禁止活禽市场政策陆续推进,加上疫情、替代品消费增加等多重因素影响,禽肉需求短时间内增长受限,产业发展面临新的挑战."十四五"时期,在国家畜牧业发展规划的引领下,肉禽产业将加快转型升级,生产保持稳步增长;行业将立足于消费者,积极开发新产品,促进多元消费;预计消费量持续增加,特别是鸭肉消费增加空间较大;禽肉进口规模有望缩减,仍保持净进口格局的可能性较大.基于此,建议做好产能调控,合理控制生产成本;促进冷链物流建设,加强屠宰和销售市场管理;产业链上下游齐发力,多措并举促进消费.

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